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【韓国料理】감자전 만들기(ジャガイモのチヂミ)

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皆さま、こんにちは。
今日は、韓国料理の『ジャガイモのチヂミ』の作り方を紹介します。

ジャガイモと塩さえあれば作れます!
あっ!焼く時に油も必要ですが…とりあえず簡単で美味しいのでぜひ作ってみてください。

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料理名

【감자전】
読み:カジャジョン

すりおろしたジャガイモに塩を入れて焼くだけの簡単なチヂミです。

재료:材料

  • ジャガイモ:中サイズ3個
  • 塩:小さじ1
  • 片栗粉:大さじ1
  • 油:適量
  • 醤油:大さじ1
  • 酢:大さじ1
  • 水:大さじ1/2
  • コチュジャン:小さじ1
  • 韓国唐辛子粉:小さじ1
  • 白ごま:適量

※片栗粉はなくてもOK。タレはお好みで!ポン酢でも美味しいです。

만드는 방법

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  • 皮をむいたジャガイモをすりおろします。
    ※おろし金を使用してもOKです。
  • ざるで水分を十分に切ります。
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  • ボウルに落ちたジャガイモの水分を捨てます。
  • (注意!!) 底に溜まったでんぷんを捨てないでください。
  • でんぷんが残ったボウルへ水気を切ったジャガイモを入れ、塩を入れよく混ぜます。
  • ジャガイモのくっつきを良くするために片栗粉を入れて混ぜます。
    ※片栗粉は入れなくてもOK
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  • 油をひきます。
  • ジャガイモを薄く伸ばし両面をじっくり焼きましょう!
  • 両面に焼き色が付いたら出来上がり。

このまま食べても美味しいのですが、タレもご紹介します。
醤油・酢・水・コチュジャン(+唐辛子粉)・ごまを入れて混ぜるだけです。ポン酢だけでもいいし、ジャンキーな感じにケチャップを付けても美味しいかと思います。

出来上がり

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ふふふっ。普通に美味しいです!
おかずというよりおやつ感覚で食べられると思います。外は、カリッと中はモチッとしていてクセになります。

あとがき

今回はすりおろしバージョンなんですが、ジャガイモを千切りにして両面を焼くバージョンもとても美味しいので試してみてください。

前回まで作り方を韓国語で書いていたのですが、ブレイク記事として書いているのでこれからは日本語で書くことにしました。

あしからずご了承くださいませ。

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