皆さま、こんにちは。
今日は、韓国料理の『ニラチヂミ』の作り方を紹介します。
韓国といえば「チヂミ」ですよね!
簡単なので、ぜひ作ってみてください。
料理名
【부추전】
読み:プチュジョン
発音:pu-chu-jeon
意味は、ニラのチヂミです。
『전』がチヂミという意味で、また他に「부침개」とも言います。
「지짐이(チヂミ)」は、方言とのことです。
재료:材料
- 부추 ニラ:1/2束
- 양파 玉ねぎ:1/4個
- 당근 にんじん:適量
- 박력분 薄力粉:70g
- 녹말가루 片栗粉:40g
- 물 水:110cc
- 다시다 粉末だし:小さじ1
※今回は、鶏ガラスープの素を使用
【양념】
- 간장 醤油:大さじ2
- 식초 酢:大さじ1
- 설탕 砂糖:大さじ1/2
- 고추장 コチュジャン:少々
- 대파 ねぎ:適量
- 깨 ごま:適量
焼く時に油を使用します。
만드는 방법
부추를 4cm정도로 썰어요
양파는 얇게 썰어 주세요
당근을 채치세요
녹말가루하고 박력분을 섞습니다
물하고 다시다를 넣고 섞습니다
부침물에 모든 재료를 넣고 섞어주세요
프라이팬에 기름을 두릅니다
지글지글 부추전을 부쳐요
■양념
대파를 다지세요
간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 고추장, 깨, 다진 파를 넣어 섞습니다
日本語訳
ニラを4cmくらいに切ります
玉ねぎは、薄切りにしてください
にんじんを千切りにしてください
片栗粉と薄力粉を混ぜます
水と鶏がらスープの素を入れて混ぜます
そこにすべての材料(野菜)を入れて混ぜてください
フライパンに油を引きます
じゅうじゅうチヂミを焼いてください
■つけタレ
長ネギをみじん切りにしてください
醤油、酢、砂糖、コチュジャン、ゴマ、刻んだねぎを入れて混ぜます
チヂミ粉を購入
チヂミの粉があればもっと簡単です。
あとがき
チヂミって美味しいですよね~。
豚肉をひいて焼いても良いですよね~。桜エビとか、しらすを散らして焼くのも美味しいんですよ~。
あぁ~、無限に食べれます。
油を多めに焼くと表面はパリッと中はとろっと仕上がります。
ぜひ作ってみてください。アンニョン!