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YUKIKAWAハングル講座☆韓国語の勉強を一緒に始めよう!!

炊飯器で作る『ポッサム』簡単レシピをご紹介します。

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皆さま、今日は『ポッサム』の作り方をご紹介します。

レシピを探すと圧力鍋で作る方法が多いようですが
炊飯器で作ってみましたので、ぜひとも参考にしてみてください。

通常とは違う食べ方も紹介いたします。

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ポッサムとは?

茹でた豚肉をキムチで巻いて食べたり
味噌をつけて、サンチュに巻いて食べるものです。

ポッサム(豚肉)は、ヘルシーな上に
牛肉よりもビタミンBを多く含みます。

ビタミンBは、疲労回復・ストレス予防と現代人にとって大切な栄養素なので、ぜひとも取り入れたいですね。

材料(2人前)

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・豚バラブロック 250g
・長ネギ     1/2本
・ショウガ    適量

・酒       大さじ1
・片栗粉     適量
・水       適量

・キムチ     適量
・サンチュ    適量

つけダレ材料

・ポン酢     大さじ2
・みりん     大さじ1
コチュジャン  小さじ弱
・ごま      適量

・サムジャン     適量
・長ネギ(白髪ねぎ) 適量

・塩昆布       適量
・EXオリーブオイル 適量

作り方

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1.豚肉に片栗粉をまぶす(お肉の旨味を閉じ込め柔らかく仕上がります)
2.炊飯器に(豚肉・長ネギ・ショウガ・酒)を入れ、お肉が被るくらいの水を投入
3.炊飯器の調理ボタンで45分
4.調理後、炊飯器の蓋を開けず15分放置
5.冷えたら豚肉をカットして出来上がり

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※豚バラブロックは、もっと多くても大丈夫です。今回は炊飯器に入るサイズにしています。

※圧力鍋で調理する方は、沸騰後、圧力を加え30分程度で火を止め、冷えたらOK
普通の鍋で作る方は、沸騰したら弱火にし40分、その後、冷えるまで放置

つけダレの準備

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①キムチ
②サムジャンと白髪ねぎ
➂塩昆布とエキストラバージンオリーブオイル
④ポン酢・みりん・コチュジャン・ごまを混ぜる(ピリ辛タレ)

食べ方

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①豚肉をキムチで巻く
②サンチュに豚肉、白髪ねぎを乗せサムジャンを適量乗せる
➂サンチュに豚肉、塩昆布を乗せ上からオリーブオイルをかける
④サンチュにピリ辛タレにくぐらせた豚肉、白髪ねぎを乗せる

私は、塩昆布が大好きで➂の食べ方は結構おススメなのです。
ざく切りキャベツ・乾煎りしたキノコ類に塩昆布・EXオリーブオイルをかけて食べてみて!
めちゃうまッ( *´艸`)

豚肉と一緒に調理した水は、捨てないで!

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このだし汁は、スープに使えます。
冷蔵庫に入れておけば2、3日は大丈夫ですので、美味しいスープを後日作りましょう。
茶こしでこしてくださいね!

材料は、玉ねぎ・卵・醤油・塩コショウで十分美味しいスープの出来上がり。
味見して、味の調整を行なってください。

このだし汁を使って、1個レシピを思いついたので
また次回、紹介いたします。

ぜひ、皆さまも作ってくださいね。

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