皆さま、こんにちは。
今日は、韓国料理の『ヨンヤンチャルトック』の作り方を紹介します。
超簡単で、とても美味しかったです。
ぜひ、みなさんも作ってみてください。
料理名
【영양찰떡】
読み：ヨンgヤンgチャLットk
発音：yeong-yang chal-tteok
直訳で「栄養蒸し餅」といいます。
黒豆、インゲン豆、レーズン、ナツメ、栗などなどを入れてもち米（粉）と一緒に蒸したお餅です。
黒豆のみ入れて作る場合もあります。
재료：材料
- 찹쌀가루 もち米粉：300g
- 소금 塩：2g
- 물 水：40cc／50cc
- 꿀 蜂蜜：大さじ1
- 호박씨 かぼちゃの種：15g
- 호두 くるみ：20g
- 서리태 黒豆：100g（市販の煮豆）
- 참기름 ごま油：適量
만드는 방법：作り方
호두와 호박씨를 냄비에 넣는다
물 40cc와 꿀을 넣어 불에 올린다
수분이 없어질 때까지 졸인다
서리태의 물기를 빼고 찹쌀 가루를 체친다
소금, 물을 넣고 섞는다
거기에 호두·호박씨·서리태를 넣고 섞는다
25분간 찐다
틀에 참기름을 바르고 떡을 넣는다
자르면 완성이다
日本語訳
くるみとかぼちゃの種を鍋に入れる
水40ccと蜂蜜を入れて火にかける
水分が無くなるまで煮つめる
黒豆の水分を切って、もち米粉をふるう
塩、水を入れて混ぜる
そこに、くるみ・かぼちゃの種・黒豆を入れて混ぜる
25分間蒸す
型にごま油を塗り、餅を入れる
切ったら出来上がりである
あとがき
本当は栗やナツメを入れると色も可愛いのですが…
栗を剥くのが面倒で…笑、そして４店舗くらいスーパー見たけどナツメは購入できず。
今度、また作ってみようと思います。
初めて作ったから…ちょっと見た目は微妙だけど、味は最高に美味しかったです。
それでは、アンニョン！
